2019
| ID | TITLE | AUTHOR (s) | TYPE | SUMMARY | RANK |
|---|---|---|---|---|---|
| 26172 | Оцінка ринку готельно-ресторанних послуг у місті Вінниця | Задорожнюк Д.П., Мазуркевич І.О. | Тд | Досліджено стан, проблеми та перспекиви розвитку ринку готельних і ресторанних послуг у м. Вінниця.... | 252 |
| 26169 | Оцінка туристичної привабливості Вінниччини | Мазуркевич І.О., Задорожнюк Д.П. | Тд | Дане дослідження присвячено вивченню туристичного потенціалу Вінницької області та визначено передум... | 195 |
| 26168 | Інноваційні тенденції розвитку устаткування в закладах готельно-ресторанного господарства | Будженко А.Ю., Іваніщева О.А. | Тд | У тезах висвітлено сучасні тенденції в устаткуванні закладів готельно-ресторанного господарства, дос... | 190 |
| 26167 | Шляхи формування функціональних властивостей традиційних страв з гарбуза | Іваніщева О.А. | Тд | У тезах презентовано дослідження технологічних процесів приготування інноваційних страв з гарбуза, п... | 180 |
| 26166 | Аналіз стандартів та схем сертифікації для виробників харчової продукції | Іваніщева О.А. | Сун | Метою статті є аналіз стандартів та систем управління якістю, зокрема впровадження НАССР на підприє... | 228 |
| 26116 | Особливості інноваційної діяльності підприємств туристичного бізнесу | Мазуркевич І.О. | Сун | В даній статті розкрито особливості управління інноваційною діяльністю в сфері туристичного бізнесу.... | 231 |
| 26093 | Природні передумови розвитку екстремального туризму в Україні | Кізюн А.Г. | Сун | Розглянуто проблему наявності й пізнання екстремальних природних умов на рівнинах, зокрема України, ... | 168 |
| 26088 | Вільний простір як сучасна концепція закладів ресторанного господарства | Мазуркевич І.О., Пономарьова Г.В. | Тд | Дане дослідження присвячено новим форматам закладів ресторанного господарства, так званим вільним аб... | 186 |
| 26064 | Олійно-жирова галузь України: виклики та потенціал розвитку | Власенко І.Г., Семко Т.В. | Сун | Представлено стан виробництва соняшникової олії в Україні, структуру її експорту. Показано, що перев... | 243 |
| 26063 | Особливості інвестування в туристичну галузь | Малюта К.Г. | Тд | Інвестування сфери туризму є важливою умовою розвитку туристичних ринків, розширення їх можливостей ... | 3391 |
| 26062 | Технології харчових виробництв | Пахомська О.В. | Здп | Мета збірника лабораторних завдань – є отримання студентами теоретичних знань про сукупність процесі... | 1656 |
| 26061 | Сутність інвестиційного забезпечення | Малюта К.Г. | Сун | В статті охарактеризовано основні поняття інвестиційного забезпечення, розглянуто основні процеси, щ... | 206 |
| 26060 | Експериментальні дослідження розрахунку екстрактора з електромагнітним інтенсифікатором та техніко-економічне обгрунтування | Власенко І.Г., Семко Т.В., Максименко М.А. | Сун | В статті проведено інженерний проектний та перевірочний розрахунок, по нормуванню роботи е... | 1993 |
| 26059 | Крафтова технологія сирокопчених ковбас | Семко Т.В., Власенко І.Г. | Сун | Обґрунтовано доцільність використання мікроорганізмів із пробіотичними властивостями та препарату ні... | 333 |
| 26054 | Research of heat treatment influence of milk on quality and safety of hard cheeses = Дослідження впливу теплової обробки молока на якість та безпечність твердих сирів | Vlasenko I., Semko T., Mamonov P. | Суз | Об'єктом дослідження є молоко-сировина, що використовується для виробництва твердих сирів молок... | 297 |
| 26053 | Determining the effect of casein on the quality indicators of ice cream with different fat content | Polishchuk G., Breus N., Shevchenko I., Gnitsevych V., Yudina T., Nozhechkina-Yeroshenko G., Semko T. | СSc | The effect of casein on the quality of ice cream with different fat content was studied. According t... | 227 |
| 26051 | Виявлення ознак соціальної інженерії та технологія протидії соціальним хакерам на підприємстві | Половенко Л.П., Мерінова С.В. | Сун | У статті висвітлено основні методи та техніки соціальної інженерії на підприємстві. Явище маніпуляти... | 489 |
| 26050 | НАССР в харчових технологіях = HASSP and production and technologies | Семко Т.В. | Рп | Метою вивчення дисципліни є формування у студентів системи знань з теорії та методології застосуванн... | 268 |
| 26049 | Організація туризму | Кізюн А.Г., Малюта К.Г. | Здп | Дисципліна «Організація туризму» необхідна для набуття необхідних знань з організації та технології ... | 2474 |
| 26048 | Організація туризму | Кізюн А.Г., Малюта К.Г. | Мв | Завданням самостійної роботи здобувачів вищої освіти з курсу «Організація туризму» є теоретична та п... | 489 |