The Repository of VTEI
2022
ID TITLE AUTHOR (s) TYPE SUMMARY RANK
29000 Обґрунтування удосконалення рецептури плодово-ягідного зефіру шляхом додавання рослинного білка Семко Т.В., Іваніщева О.А. Тд Завданням покращення рецептури є поліпшення якості виробу, а саме отримання зефіру з рівномірною стр... 45
28999 Удосконалення технології кисломолочного сиру функціонального призначення Семко Т.В., Іваніщева О.А. Тд М’який кисломолочний сир пропонується виготовляти кислотно-сичужним способом коагуляції білків молок... 48
28998 Технологічні особливості приготування фруктових салатів для профілактики депресивних станів Семко Т.В., Іваніщева О.А. Тд Метою дослідження є розробка рецептур фруктових салатів для профілактики невротичних станів та депре... 45
28997 Застосування THERMOMIX у технологічному процесі приготування нетрадиційного хумусу Іваніщева О.А. Сун У статті обґрунтовано доцільність використання гарбуза як функціонального інгредієнта у рецептурі т... 54
28996 Social services in the conditions of war Yurchyk I. Тд The essence of social services is that they are provided to people who are in trouble and cannot cop... 46
28995 Крафтове виробництво сиру: процес адаптації до європейського сироваріння Семко Т.В., Іваніщева О.А. Тд При технологічному процесі розглядали перебіг основних ферментативних процесів, враховували теплову ... 53
28994 Аналіз якості питної води для задоволення потреб населення у м. Вінниці в умовах воєнного стану Семко Т.В., Іваніщева О.А. Тд До питної води ставлять достатньо високі вимоги відносно її якості і безпеки для здоров`я людини. Ви... 55
28989 Формування функціональних властивостей пісочно-відсаджувального печива шляхом застосування зостери Семко Т.В., Іваніщева О.А. Суз У статті обґрунтовано удосконалення технології виробництва та підвищеної харчової цінності пісочно- ... 61
28988 Обґрунтування вибору рослинної сировини для розробки йогуртового десерту Калініна Г.П., Крижак Л.М., Іваніщева О.А. Сун У статті проведено аналітичний огляд хімічного складу та властивостей рослинної сировини з подальшою... 72
28964 Розробка технології виробництва масла шляхом перетворення високожирних вершків (за матеріалами ПРАТ "Хмельницька маслосирбаза") Кравець О.В. Дрп Молочні продукти за новими стандартами допускається виробляти з натурального, відновленого та рекомб... 62
28939 Екологія = Еcology Чорна Н., Антонюк К. Рп Метою дисципліни є формування у майбутніх фахівців сфери обслуговування знань щодо теоретичних і пра... 0
28933 Удосконалення технології виготовлення кондитерських виробів з використанням альтернативних видів борошна у ЗРГ м. Вінниця (за матеріалами ресторану "T-Bone") Анголюк М.А. Дрп Ринок ресторанів досить популярний в нашій країні, і з кожним роком кількість ресторанів зростає, що... 69
28932 Risks of formal inventory = Ризики формальної інвентаризації Kytaichuk T., Krupelnytska I., Pokynchereda V. Тд Основна мета ведення бухгалтерського обліку і складання фінансової звітності полягає в наданні корис... 158
28922 Екологічна політика = Environmental policy Мазуркевич І.О. Рп Дисципліна "Екологічна політика" включена до блоку вибіркових дисциплін для здобувачів вищ... 0
28921 Екологічна політика = Environmental policy Мазуркевич І.О. Мв Дисципліна «Екологічна політика» включена до блоку вибіркових дисциплін для здобувачів вищої освіти ... 0
28900 Впровадження нових видів послуг у діяльність закладів ресторанного господарства концептуального спрямування (за матеріалами тратторії "TerraMare") Куліш Г.Ю. Дрп Ресторанний бізнес є галуззю з високим рівнем конкуренції, що має на меті максимально задовольнити п... 70
28899 Стратегічне планування маркетингової діяльності туристичного підприємства та шляхи підвищення її ефективності (за матеріалами туристичної агенції "JoinUP! to travel") Зятковська А.А. Дрп В роботі розглянуто стратегічне планування маркетингової діяльності туристичного підприємства та шля... 49
28898 Стан та перспективи розвитку спортивного туризму в Україні (за матеріалами туристичної компанії "Trigor Tour") Кашинська Д.В. Дрп В роботі проаналізовано стан та перспективи розвитку спортивного туризму в Україні.... 54
28897 Поведінка споживачів послуг гостинності = Сonsumer behavior of hospital services Онищук Н.В. Мв Самостійна робота з дисципліни "Поведінка споживачів послуг гостинності" включає такі форм... 0
28895 Стратегічне планування управлінської діяльності туристичного підприємства та шляхи підвищення її ефективності (за матеріалами туристичної агенції "Travel Service") Квятковський М.В. Дрп В роботі описано стратегічне планування управлінської діяльності туристичного підприємства та шляхи ... 52