| id: | 26817 |
|---|---|
| Title: | Удосконалення технології виробництва страв з сільськогосподарської птиці і дичини, розробка рекомендацій з метою поліпшення якості (за матеріалами ресторану «Melrose» (ФОП Пермогорська Н.В.) |
| Authors: | Лисак Н.І. |
| Keywords: | технологія страв з птиці і дичини, страви з птиці, страви з дичини, м'ясо птиці, м'ясо дичини |
| Date of publication: | 2021-02-25 10:07:42 |
| Last changes: | 2021-02-25 10:07:42 |
| Year of publication: | 2021 |
| Summary: | В кваліфікаційній роботі розглянуто питання вдосконалення технології виробництва страв з сільськогосподарської птиці і дичини, розробка рекомендацій з метою поліпшення якості. |
| URI: | http://ir.vtei.edu.ua/card.php?id=26817 |
| Publication type: | Кваліфікаційна робота, проєкт |
| Publication: | : кваліфікаційна робота. Вінниця : ВТЕІ КНТЕУ. 2021. 43 с. |
| In the collections: | 2021/ Кваліфікаційні роботи, проєкти/ ВТЕІ/ |
| Published by: | Адміністратор |
| File : 26817.pdf Size : 202884 byte Format : Adobe PDF Access : For all | |
|
| |