| id: | 27567 |
|---|---|
| Title: | Барна справа = Bar case |
| Authors: | Чорна Н.М., Іваніщева О.А. |
| Keywords: | бар, напої, посуд, процес, коктейль, інвентар, рецептура, технологія |
| Date of publication: | 2022-02-16 12:34:01 |
| Last changes: | 2022-02-16 12:34:01 |
| Year of publication: | 2020 |
| Summary: | Дисципліна "Барна справа" включена до блоку обов’язкових дисциплін циклу професійної підготовки освітньої програми "Готельно-ресторанна справа" і спрямована на опанування теоретичних та практичних аспектів організації виробництва продукції та послуг у барах різних видів. Метою дисципліни "Барна справа" є формування у здобувачів вищої освіти глибоких теоретичних знань та практичних навичок щодо організації діяльності барів різних видів для забезпечення високого рівня обслуговування споживачів. |
| URI: | http://ir.vtei.edu.ua/card.php?id=27567 |
| Publication type: | Робоча програма |
| Publication: | : робоча програма. Вінниця : Редакційно-видавничий відділ ВТЕІ КНТЕУ, 2020. 22 с. |
| In the collections: | Робочі програми/ ВТЕІ/ |
| Published by: | Адміністратор |
| File : 27567.pdf Size : 312525 byte Format : Adobe PDF Access : Only for VTEI users | |
|
| |