Репозиторій ВТЕІ
id: 27444
Назва: Розробка технології виробництва питного молока з використанням комплексу вітамінів (за матеріалами ПП «Ізяславмолпродукт»)
Автори: Гуніна Т. С.
Ключові слова: молочна сировина, молоко, питне молоко, вітаміни, технологія
Дата публікації: 2022-02-14 11:04:38
Останні зміни: 2022-02-14 11:04:38
Рік видання: 2022
Аннотація: В роботі представлена розробка технології виробництва питного молока з використанням комплексу вітамінів. Молочна промисловість займає в цій програмі провідну роль. Її реалізація показує технологію переробки натурального молока-сировини. Це складний комплекс взаємопов'язаних хімічних, фізико-хімічних, мікробіологічних, біохімічних, біотехнологічних, теплофізичних та інших трудомістких та специфічних технологічних процесів.
URI: http://ir.vtei.edu.ua/card.php?id=27444
Тип видання: Кваліфікаційна робота, проєкт
Видавництво: : кваліфікаційна робота. Вінниця : ВТЕІ КНТЕУ. 2022. 42 с.
Розташовується в колекціях: 2022/ Кваліфікаційні роботи, проєкти/ ВТЕІ/
Ким внесений: Адміністратор
Файл : 27444.pdf Розмір : 237389 байт Формат : Adobe PDF Доступ : Загально доступний

Збільшити