| id: | 27460 |
|---|---|
| Назва: | Обгрунтування технологічного процесу переробки незбираного молока на дитячі сирки (за матеріалами ТОВ «Деражнянський молочний завод») |
| Автори: | Григораш Н. С. |
| Ключові слова: | незбиране молоко, дитячі сирки, технологічний процес |
| Дата публікації: | 2022-02-14 12:32:58 |
| Останні зміни: | 2022-02-14 12:32:58 |
| Рік видання: | 2022 |
| Аннотація: | Розглянуто питання, що включають основні вимоги до якості молочної сировини, комплекс технологічних операцій, вживаних для збереження натуральних властивостей молока, загальні процеси технології усіх галузей молочної промисловості, а також основи технологічних процесів виробництва дитячих сирків. |
| URI: | http://ir.vtei.edu.ua/card.php?id=27460 |
| Тип видання: | Кваліфікаційна робота, проєкт |
| Видавництво: | : кваліфікаційна робота. Вінниця : ВТЕІ КНТЕУ. 2022. 44 с. |
| Розташовується в колекціях: | 2022/ Кваліфікаційні роботи, проєкти/ ВТЕІ/ |
| Ким внесений: | Адміністратор |
| Файл : 27460.pdf Розмір : 176471 байт Формат : Adobe PDF Доступ : Загально доступний | |
|
| |