Репозиторій ВТЕІ
id: 28106
Назва: Концепції та ресторанний креатив = Concepts and restaurant creativity
Автори: Постова В. В.
Ключові слова: ресторанний бізнес, концепції, формати ресторанів, гастрономічний бренд, ресторанний креатив
Дата публікації: 2022-12-26 10:26:12
Останні зміни: 2022-12-26 10:26:12
Рік видання: 2022
Аннотація: Робоча програма «Концепції та ресторанний креатив» включена до блоку вибіркових дисциплін і спрямована на вивчення сучасних концепцій та форматів закладів ресторанного бізнесу, формування концептуальної атмосфери та гастрономічного бренду закладів ресторанного бізнесу, сучасних підходів до комбінаторики смаку і аромату, кулінарного дизайну ресторанної продукції, авангардних технологій сервісу та ексклюзивних послуг.
URI: http://ir.vtei.edu.ua/card.php?id=28106
Тип видання: Робоча програма
Видавництво: : робоча програма. Вінниця : Редакційно-видавничий відділ ВТЕІ ДТЕУ, 2022. 25 с.
Розташовується в колекціях: Робочі програми/ ВТЕІ/
Ким внесений: Адміністратор
Файл : 28106.pdf Розмір : 241073 байт Формат : Adobe PDF Доступ : Доступний тільки користувачам ВТЕІ

Збільшити