| id: | 28945 |
|---|---|
| Назва: | Концепції та ресторанний креатив = Concepts and restaurant creativity |
| Автори: | Постова В. В. |
| Ключові слова: | ресторанний бізнес, концепції, тренди, ресторанний креатив, інновації |
| Дата публікації: | 2023-07-14 14:51:12 |
| Останні зміни: | 2023-07-14 14:51:12 |
| Рік видання: | 2023 |
| Аннотація: | Дисципліна "Концепції та ресторанний креатив" спрямована для вивчення сучасних концепцій та форматів закладів ресторанного бізнесу; формування концептуальної атмосфери та гастрономічного бренду закладів ресторанного бізнесу; сучасних підходів до комбінаторики смаку і аромату, кулінарного дизайну ресторанної продукції; авангардних технологій сервісу та ексклюзивних послуг. |
| URI: | http://ir.vtei.edu.ua/card.php?id=28945 |
| Тип видання: | Робоча програма |
| Видавництво: | : робоча програма. Вінниця : Редакційно-видавничий відділ ВТЕІ ДТЕУ, 2023. 25 с. |
| Розташовується в колекціях: | Робочі програми/ ВТЕІ/ |
| Ким внесений: | Адміністратор |
| Файл : 28945.pdf Розмір : 283203 байт Формат : Adobe PDF Доступ : Доступний тільки користувачам ВТЕІ | |
|
| |