| id: | 29471 |
|---|---|
| Назва: | Модернізація сервісу в закладах ресторанного господарства (на матеріалах кафе-бару «Смерека») |
| Автори: | Ліщук Ю. |
| Ключові слова: | сервіс, модернізація, якість обслуговування, стратегія розвитку, ресторанне господарство |
| Дата публікації: | 2024-06-19 11:23:26 |
| Останні зміни: | 2024-06-19 11:23:26 |
| Рік видання: | 2023 |
| Аннотація: | У кваліфікаційній роботі досліджено поняття послуг та сервісної діяльності, якості обслуговування споживачів та дотримання стандартів гостинності. Визначено напрями модернізації сервісної діяльності на перспективу розвитку індустрії гостинності. Охарактеризовано діяльність та проведено оцінку фінансового стану кафе-бару «Смерека». Проаналізувано сервісну діяльність досліджуваного закладу. Запропонувано стратегію розвитку сервісних процесів в закладах ресторанного господарства на основі імплементації сервісних інновацій у кафе-барі «Смерека». Проведено оцінку ефективності запропонованих заходів у досліджуваному закладі. |
| URI: | http://ir.vtei.edu.ua/card.php?id=29471 |
| Тип видання: | Кваліфікаційна робота, проєкт |
| Видавництво: | : кваліфікаційна робота. Вінниця : ВТЕІ ДТЕУ. 2023. 67 с. |
| Розташовується в колекціях: | 2023/ Кваліфікаційні роботи, проєкти/ ВТЕІ/ |
| Ким внесений: | Адміністратор |
| Файл : 29471.pdf Розмір : 6156817 байт Формат : Adobe PDF Доступ : Загально доступний | |
|
| |