| id: | 29763 |
|---|---|
| Назва: | Розробка технології виробництва грильових ковбасок (за матеріалами «Приватний підприємець Рикун Анатолій Панасович, ковбасний цех, м. Хмельницький») |
| Автори: | Кобилянський І. |
| Ключові слова: | технологія виробництва, рецептура, м'ясна сировина, грильові ковбаски |
| Дата публікації: | 2024-12-09 17:08:25 |
| Останні зміни: | 2024-12-09 17:08:25 |
| Рік видання: | 2024 |
| Аннотація: | Актуальністю є обґрунтувати доцільність розробки технології виробництва грильових ковбасок. |
| URI: | http://ir.vtei.edu.ua/card.php?id=29763 |
| Тип видання: | Кваліфікаційна робота, проєкт |
| Видавництво: | : кваліфікаційна робота. Вінниця : ВТЕІ ДТЕУ. 2024. 56 с. |
| Розташовується в колекціях: | 2024/ Кваліфікаційні роботи, проєкти/ ВТЕІ/ |
| Ким внесений: | Адміністратор |
| Файл : 29763.pdf Розмір : 1453288 байт Формат : Adobe PDF Доступ : Загально доступний | |
|
| |