| id: | 29981 |
|---|---|
| Назва: | Заквашувальна композиція при створені харчових продуктів оздоровчого призначення |
| Автори: | Крижак Л. М. |
| Ключові слова: | заквашувальні композиції, харчові продукти оздоровчого призначення |
| Дата публікації: | 2024-12-13 16:00:53 |
| Останні зміни: | 2024-12-13 16:00:53 |
| Рік видання: | 2021 |
| Аннотація: | В усіх країнах світу широке розповсюдження отримали вторинні імуннодефіцитні стани, які провокують нездатність організму людини протистояти несприятливим факторам, що є причиною виникнення великої кількості захворювань. На сьогодні дуже важливим завданням є використання різних засобів для підвищення та нормалізації імунітету. Визнаними імуномодуляторами є пробіотичні бактерії. Тому розробка і впровадження у виробництво продуктів харчування, збагачених пробіотиками (біфідо- й лактобактеріями), зокрема, йогуртів оздоровчого призначення, є актуальним завданням. |
| URI: | http://ir.vtei.edu.ua/card.php?id=29981 |
| Тип видання: | Тези доповіді |
| Видавництво: | Theory and practice of modern science : collection of scientific papers «SCIENTIA» International scientific and theoretical conference. Krakow, Republic of Poland. November 12, 2021. Krakow, 2021. Vol. 1. P. 59-61 |
| Розташовується в колекціях: | Публікації/ Міжнародні конференції/ Конференції/ Видання інших установ/ |
| Ким внесений: | Адміністратор |
| Файл : 29981.pdf Розмір : 1010241 байт Формат : Adobe PDF Доступ : Загально доступний | |
|
| |