| id: | 30603 |
|---|---|
| Назва: | Удосконалення технології виробництва борошняних кулінарних виробів (на матеріалах ресторану «LA П՚єц» ) |
| Автори: | Бронзов Р. В. |
| Ключові слова: | борошняні кондитерські вироби, локшина, шпинат, рецептура |
| Дата публікації: | 2025-01-15 11:51:40 |
| Останні зміни: | 2025-01-15 11:51:40 |
| Рік видання: | 2023 |
| Аннотація: | Метою роботи є удосконалення технології виробництвa борошняних кулінарних виробів з використанням шпинату. |
| URI: | http://ir.vtei.edu.ua/card.php?id=30603 |
| Тип видання: | Кваліфікаційна робота, проєкт |
| Видавництво: | : кваліфікаційна робота. Вінниця : ВТЕІ ДТЕУ. 2023. 47 с. |
| Розташовується в колекціях: | 2023/ Кваліфікаційні роботи, проєкти/ ВТЕІ/ |
| Ким внесений: | Адміністратор |
| Файл : 30603.pdf Розмір : 4220951 байт Формат : Adobe PDF Доступ : Загально доступний | |
|
| |