| id: | 30615 |
|---|---|
| Назва: | Удосконалення технології виробництва кисломолочного напою для дитячого харчування (на матеріалах ПРАТ «Хмельницька маслосирбаза») |
| Автори: | Ратушняк Є. В. |
| Ключові слова: | харчова промисловість, технологічне обладнання, технологія виробництва дитячого харчування, йодовмісний препарат, корінь солодки |
| Дата публікації: | 2025-01-15 12:02:43 |
| Останні зміни: | 2025-01-15 12:02:43 |
| Рік видання: | 2023 |
| Аннотація: | Метою роботи є одержання кисломолочного напою для дитячого харчування з використанням йодовмісного препарату «Йодказеїну», та сиропу кореня солодки, для підвищення біологічної цінності, покращення органолептичних властивостей та розширення спектру застосування рослинної сировини. |
| URI: | http://ir.vtei.edu.ua/card.php?id=30615 |
| Тип видання: | Кваліфікаційна робота, проєкт |
| Видавництво: | : кваліфікаційна робота. Вінниця : ВТЕІ ДТЕУ. 2023. 50 с. |
| Розташовується в колекціях: | 2023/ Кваліфікаційні роботи, проєкти/ ВТЕІ/ |
| Ким внесений: | Адміністратор |
| Файл : 30615.pdf Розмір : 4273375 байт Формат : Adobe PDF Доступ : Загально доступний | |
|
| |