| id: | 30798 |
|---|---|
| Назва: | Концепція Zero-Waste у виноробстві |
| Автори: | Іваніщева О. А.., Драчинська К. В. |
| Ключові слова: | Zero-Waste технології, виноробство, сировина, переробка, прибуток |
| Дата публікації: | 2025-01-17 14:46:24 |
| Останні зміни: | 2025-01-17 14:46:24 |
| Рік видання: | 2023 |
| Аннотація: | Виноробство є одним із найдавніших і найважливіших галузей харчової промисловості. Виноград є цінною сільськогосподарською культурою, яка використовується для виготовлення вина, соків, джему та інших продуктів. Однак виноробство також є однією з галузей, яка має знач-ний вплив на навколишнє середовище. Виробництво вина супроводжується утворенням значної кількості відходів, таких як гребені, лушпиння та макухи. Ці відходи можуть потрапити на звалища, де вони розкладаються та виділяють парникові гази. У зв’язку з цим все більшої популярності набуває концепція zero-waste, яка передбачає мінімізацію утворення відходів та їх рециклінг або компостування. |
| URI: | http://ir.vtei.edu.ua/card.php?id=30798 |
| Тип видання: | Тези доповіді |
| Видавництво: | Інноваційні технології та реалізація концепції Zero-Waste у харчових технологіях і сфері ресторанного, готельного та туристичного бізнесу : матеріали Міжнар. наук.-практ. інтернет-конф., м. Полтава, 4-5 груд. 2023 р. Полтава : ПУЕТ, 2023. С. 47-50 |
| Розташовується в колекціях: | Публікації/ Міжнародні конференції/ Конференції/ Видання інших установ/ |
| Ким внесений: | Адміністратор |
| Файл : 30798.pdf Розмір : 1104363 байт Формат : Adobe PDF Доступ : Загально доступний | |
|
| |