| id: | 30808 |
|---|---|
| Назва: | Товарознавство. Харчові продукти = Science of commodities. Food products |
| Автори: | Гирич С., Андрусенко Н. |
| Ключові слова: | товарознавство, харчові продукти, продукти тваринного походження, продукти рослинного походження, робоча програма |
| Дата публікації: | 2025-01-17 15:35:33 |
| Останні зміни: | 2025-01-17 15:35:33 |
| Рік видання: | 2024 |
| Аннотація: | Освітній компонент «Товарознавство. Харчові продукти» є обов’язковим курсом для здобувачів вищої освіти освітнього ступеня «бакалавр» спеціальності 076 «Підприємництво, торгівля та біржова діяльність» освітньої програми «Підприємництво, торгівля та біржова діяльність». Освітній компонент «Товарознавство. Харчові продукти» спрямований на розв’язання складних спеціалізованих задач та практичні проблеми технічного і технологічного характеру, що характеризуються комплексністю та невизначеністю умов у виробничих умовах підприємств харчової промисловості і ресторанного господарства та у процесі навчання, що передбачає застосування теоретичних основ та методів харчових технологій. Робоча програма підготовлена відповідно до структурно-логічної схеми освітнього процесу та вимог освітньо-професійної програми здобувачів першого рівня вищої освіти. Метою викладання освітнього компоненту «Товарознавство. Харчові продукти» є формування у здобувачів вищої освіти цілісно-структурованої системи знань, умінь та навичок щодо споживних властивостей, якості та асортименту харчових продуктів, чинників їх формування, контролю й зберігання у сферах виробництва, товаропросування та споживання. Завданнями освітнього компоненту є надання здобувачам вищої освіти спеціальних теоретичних знань та практичних навичок щодо вивчення споживних властивостей, класифікації харчових продуктів, асортименту, вимог нормативної документації щодо їх якості, збереження якості в процесі реалізації. |
| URI: | http://ir.vtei.edu.ua/card.php?id=30808 |
| Тип видання: | Робоча програма |
| Видавництво: | : робоча програма. Вінниця : Редакційно-видавничий відділ ВТЕІ ДТЕУ, 2024. 60 с. |
| Розташовується в колекціях: | Робочі програми/ ВТЕІ/ |
| Ким внесений: | Адміністратор |
| Файл : 30808.pdf Розмір : 764512 байт Формат : Adobe PDF Доступ : Доступний тільки користувачам ВТЕІ | |
|
| |