| id: | 30828 |
|---|---|
| Назва: | Історичні аспекти створення та виробництва сучасних видів голландських сирів |
| Автори: | Пахомська О. В. |
| Ключові слова: | молоко, сир, виробництво, Гауда, Едам, Маасдам |
| Дата публікації: | 2025-01-19 18:48:44 |
| Останні зміни: | 2025-01-19 18:48:44 |
| Рік видання: | 2023 |
| Аннотація: | У статті досліджено основні історичні аспекти створення голландських сирів. Встановлено, що історія голландського сиру починається близько 800 років до нашої ери, коли на території сучасної Голландії з`явилися перші поселенці, які готували продукти на основі молока, такі як сир та олія. Однак, лише в середні віки (16-17 столітті) голландський сир набув міжнародного значення, і його почали експортувати до інших країн Європи. Сьогодні у світі найвідомішими є три основних сорти сиру, що виготовляються в Голландії, це знамениті Гауда, Едам та Маасдам. |
| URI: | http://ir.vtei.edu.ua/card.php?id=30828 |
| Тип видання: | Стаття у нефаховому виданні |
| Видавництво: | Соціально-політичні, економічні та гуманітарні виміри європейської інтеграції України : зб. наук. пр. ХІ Міжнар. наук.-практ. конф., м. Вінниця, 25 верес. 2023 р. Вінниця, 2023. Ч. 2. С. 221-230 |
| Розташовується в колекціях: | Публікації/ Міжнародні конференції/ Конференції/ ВТЕІ/ |
| Ким внесений: | Адміністратор |
| Файл : 30828.pdf Розмір : 809013 байт Формат : Adobe PDF Доступ : Загально доступний | |
|
| |