| id: | 31499 |
|---|---|
| Назва: | Удосконалення технології виробництва переетерифікованих жирів = Improvement of the technology for the production of interesterified fats |
| Автори: | Фіалковська Л. В. |
| Ключові слова: | жири, олії, сировина, якість, технологія, рецептура, обладнання, вдосконалення, переетерифікація. |
| Дата публікації: | 2025-10-06 12:06:45 |
| Останні зміни: | 2025-10-06 12:06:45 |
| Рік видання: | 2025 |
| Аннотація: | В статті описано існуючі технології виробництва переетерифікованих жирів. |
| URI: | http://ir.vtei.edu.ua/card.php?id=31499 |
| Тип видання: | Стаття у наукових фахових виданнях України |
| Видавництво: | Праці ТДАТУ, Випуск 25. Том 1 , с.93-98 |
| Розташовується в колекціях: | Статті/ Видання інших установ/ |
| Ким внесений: | Адміністратор |
| Файл : 31499.pdf Розмір : 502406 байт Формат : Adobe PDF Доступ : Загально доступний | |
|
| |