| id: | 31610 |
|---|---|
| Назва: | Розробка технології приготування кулінарних виробів із нерибних продуктів моря (за матеріалами фізичної особи-підприємця Коваленко Тетяни Валентинівни, кафе «Міро кафе», м. Вінниця) |
| Автори: | Осадчук Ігор |
| Ключові слова: | морепродукти, рецептура, технологія, ресторан |
| Дата публікації: | 2026-01-05 12:38:47 |
| Останні зміни: | 2026-01-05 12:38:47 |
| Рік видання: | 2025 |
| Аннотація: | дослідити комплексний заклад ресторанного господарства кафе «Міро кафе», у м. Вінниця із впровадженням новітньої технології рецептур страви із нерибних продуктів моря. |
| URI: | http://ir.vtei.edu.ua/card.php?id=31610 |
| Тип видання: | Кваліфікаційна робота, проєкт |
| Видавництво: | : кваліфікаційна робота. Вінниця : ВТЕІ ДТЕУ, 2025. 50 с. |
| Розташовується в колекціях: | 2025/ Кваліфікаційні роботи, проєкти/ ВТЕІ/ |
| Ким внесений: | Адміністратор |
| Файл : 31610.pdf Розмір : 5081539 байт Формат : Adobe PDF Доступ : Доступний тільки користувачам ВТЕІ | |
|
| |