| id: | 31657 |
|---|---|
| Назва: | Удосконалення обслуговування споживачів з особливими потребами в закладах ресторанного господарства (за матеріалами фізичної особи-підприємця Присяжнюк Віталіни Аркадіївни, піцерія «Техас», м. Калинівка, Вінницька обл.) |
| Автори: | Глухманюк Михайло |
| Ключові слова: | інклюзивний сервіс, безбар’єрне середовище, споживачі з особливими потребами, доступність, інклюзивність, ресторанне господарство |
| Дата публікації: | 2026-01-06 16:05:48 |
| Останні зміни: | 2026-01-06 16:05:48 |
| Рік видання: | 2025 |
| Аннотація: | У кваліфікаційній роботі визначено та охарактеризовано основні групи споживачів з особливими потребами та з’ясовано їх ключові вимоги до процесу обслуговування. Досліджено вимоги до інклюзивного сервісу та безбар’єрного середовища в закладах ресторанного господарства, а також проаналізовано світовий і вітчизняний досвід упровадження інклюзивних практик. У роботі охарактеризовано діяльність піцерії «Техас» як об’єкта дослідження, оцінено її матеріально-технічну базу та рівень доступності для відвідувачів з особливими потребами. Також досліджено якість сервісу та компетентність персоналу щодо взаємодії з такими гостями. На основі отриманих результатів розроблено стратегію формування інклюзивної моделі сервісу та запропоновано рекомендації щодо вдосконалення обслуговування споживачів з особливими потребами в піцерії «Техас». |
| URI: | http://ir.vtei.edu.ua/card.php?id=31657 |
| Тип видання: | Кваліфікаційна робота, проєкт |
| Видавництво: | : кваліфікаційна робота. Вінниця : ВТЕІ ДТЕУ, 2025. 61 с. |
| Розташовується в колекціях: | 2025/ Кваліфікаційні роботи, проєкти/ ВТЕІ/ |
| Ким внесений: | Адміністратор |
| Файл : 31657.pdf Розмір : 5416277 байт Формат : Adobe PDF Доступ : Доступний тільки користувачам ВТЕІ | |
|
| |