| id: | 31672 |
|---|---|
| Назва: | Ефективність функціонування закладів ресторанного господарства з національною кухнею та шляхи її підвищення (за матеріалами Фізичної особи-підприємця Сімшага Олега Олеговича, кафе «Мисливець», м. Вінниця) |
| Автори: | Сімшаг Олег |
| Ключові слова: | ефективність, діяльність, національна кухня, регональна кухня, локальна кухня, заклади ресторанного господарства |
| Дата публікації: | 2026-01-07 09:48:22 |
| Останні зміни: | 2026-01-07 09:48:22 |
| Рік видання: | 2025 |
| Аннотація: | Актуальність дослідження ефективності функціонування закладів ресторанного господарства з національною кухнею зумовлена їхньою ключовою роллю у структурі сектору послуг та формуванні культурної ідентифікації на тлі системних економічних та воєнних викликів. В умовах зростання конкуренції, прискореної цифрової трансформації та кризового впливу зовнішньої нестабільності, традиційні підходи до оцінки їхньої господарської діяльності виявляються недостатніми. Існує нагальна науково-практична потреба у розробці та вдосконаленні комплексної системи показників, яка б дозволяла об`єктивно оцінювати фінансову та операційну ефективність, оптимізувати використання ресурсів та обґрунтовувати стратегічні управлінські рішення для забезпечення стійкості та виживання цих закладів. |
| URI: | http://ir.vtei.edu.ua/card.php?id=31672 |
| Тип видання: | Кваліфікаційна робота, проєкт |
| Видавництво: | : кваліфікаційна робота. Вінниця : ВТЕІ ДТЕУ, 2025. 74 с. |
| Розташовується в колекціях: | 2025/ Кваліфікаційні роботи, проєкти/ ВТЕІ/ |
| Ким внесений: | Адміністратор |
| Файл : 31672.pdf Розмір : 7042914 байт Формат : Adobe PDF Доступ : Доступний тільки користувачам ВТЕІ | |
|
| |