| id: | 31696 |
|---|---|
| Назва: | Гастрономічні традиції етнографічних регіонів України |
| Автори: | Антонюк К. Г, Гевак А. О. |
| Ключові слова: | українська кухня, кулінарна спадщина, традиції харчування, регіональна гастрономія, національна культура, автентичні страви |
| Дата публікації: | 2026-01-08 11:55:46 |
| Останні зміни: | 2026-01-08 11:55:46 |
| Рік видання: | 2025 |
| Аннотація: | У тезах розкрито особливості формування та розвитку української національної кухні як важливої складової культурної спадщини. Проаналізовано історичні, географічні та соціальні чинники, що вплинули на кулінарні традиції, харчову модель і регіональне розмаїття страв. Окреслено характерні риси української кулінарної техніки, асортимент традиційних страв і роль зовнішніх культурних контактів у збагаченні гастрономії. Наголошено на актуальності збереження й популяризації української кухні в умовах глобалізації. |
| URI: | http://ir.vtei.edu.ua/card.php?id=31696 |
| Тип видання: | Тези доповіді |
| Видавництво: | Виклики для туристичного бізнесу в Україні: європейська практика : тези доп. ІІ Міжнар. наук.-практ. конф., м. Львів, 15-16 трав. 2025 р., Львів: Національний університет «Львівська політехніка», 2025. С. 95–97. |
| Розташовується в колекціях: | Публікації/ Міжнародні конференції/ Конференції/ Видання інших установ/ |
| Ким внесений: | Адміністратор |
| Файл : 31696.pdf Розмір : 363373 байт Формат : Adobe PDF Доступ : Загально доступний | |
|
| |