| id: | 31703 |
|---|---|
| Назва: | Нові гастрономічні тренди у відтворенні традицій регіональної кухні України |
| Автори: | Постова В. В. |
| Ключові слова: | гастрономічні тренди, регіональна кухня, традиції України, культурна спадщина, популяризація кухні |
| Дата публікації: | 2026-01-08 12:11:16 |
| Останні зміни: | 2026-01-08 12:11:16 |
| Рік видання: | 2025 |
| Аннотація: | Було визначено, що сучасні гастрономічні тренди відкривають широкі перспективи для відтворення та популяризації традиційної кухні України, сприяючи не лише збереженню культурної спадщини, а й формуванню нових стандартів гастрономічного досвіду. Поєднання автентичності рецептів із сучасними технологіями приготування, креативною подачею, ф’южн-концепціями та цифровими інструментами дозволяє створювати унікальні кулінарні пропозиції, які відповідають потребам різних категорій споживачів, включаючи молодь, туристів та поціновувачів гастрономічної культури. |
| URI: | http://ir.vtei.edu.ua/card.php?id=31703 |
| Тип видання: | Тези доповіді |
| Видавництво: | Сучасні проблеми та перспективи розвитку готельно-ресторанного та туристичного бізнесу в Україні: збірник матеріалів II Всеукраїнської науково-практичної конференції (27 листоп. 2025 р., м. Харків). Харків : ВСП «Харківський торговельно-економічний фаховий коледж ДТЕУ», 2025. С. 104-107 |
| Розташовується в колекціях: | Публікації/ Всеукраїнські конференції/ Конференції/ Видання інших установ/ |
| Ким внесений: | Адміністратор |
| Файл : 31703.pdf Розмір : 867337 байт Формат : Adobe PDF Доступ : Доступний тільки користувачам ВТЕІ | |
|
| |