| id: | 31729 |
|---|---|
| Назва: | Дослідження можливостей інноваційного обладнання amc у ресторанних технологіях |
| Автори: | Т. Семко, О. Іваніщева, О. Пахомська, М. Корчак |
| Ключові слова: | ресторан, технології, режими, інновації, обладнання, інтелектуальні системи, конструкція, можливості |
| Дата публікації: | 2026-01-21 11:55:48 |
| Останні зміни: | 2026-01-21 11:55:48 |
| Рік видання: | 2024 |
| Аннотація: | Основним визначальним фактором зростання та стабільності попиту на продукцію та послуги ресторанного господарства є інноваційні підходи до організації технологічного процесу, зокрема забезпечення виробництва новітнім високоефективним обладнанням з інтелектуальними системами. Мета даного дослідження – аналіз можливостей AMC Premium Cooking System, дослідження особливостей конструкції та роботи у різних технологічних режимах, обґрунтування доцільності застосування системи на кухні сучасного ресторану. У статті проаналізовано переваги інтелектуального посуду АМС для різних категорій користувачів, висвітлено особливості інтелектуальної системи приготування їжі AMC Premium Cooking System. |
| URI: | http://ir.vtei.edu.ua/card.php?id=31729 |
| Тип видання: | Стаття у наукових фахових виданнях України |
| Видавництво: | Праці Таврійського державного агротехнологічного університету: наукове фахове видання / ТДАТУ. Запоріжжя: ТДАТУ, 2024. Вип. 24, т. 2. С. 176-186 |
| Розташовується в колекціях: | Статті/ Видання інших установ/ |
| Ким внесений: | Адміністратор |
| Файл : 31729.pdf Розмір : 1248200 байт Формат : Adobe PDF Доступ : Загально доступний | |
|
| |