| id: | 31812 |
|---|---|
| Назва: | Організація ресторанного господарства = Restaurant business management |
| Автори: | Постова В. В |
| Ключові слова: | заклади ресторанного господарства, виробництво, сфера обслуговування, послуги |
| Дата публікації: | 2026-05-28 12:27:47 |
| Останні зміни: | 2026-05-28 12:27:47 |
| Рік видання: | 2026 |
| Аннотація: | Самостійна робота з освітнього компонента є провідною формою опанування матеріалу в позааудиторний час і передбачає систематичну та цілеспрямовану діяльність здобувача вищої освіти без безпосередньої присутності викладача. Попередні лекційні та практичні заняття забезпечують опрацювання базових понять і принципів організації діяльності закладів ресторанного господарства, формування уявлення про структуру виробничих, сервісних і управлінських процесів, особливості організації постачання, складського господарства, виробництва продукції та обслуговування споживачів, а також засвоєння сучасних підходів до управління якістю, впровадження інноваційних і цифрових технологій у ресторанному бізнесі. |
| URI: | http://ir.vtei.edu.ua/card.php?id=31812 |
| Тип видання: | Методичні рекомендації |
| Видавництво: | : метод. рек. до самост. роб. Вінниця : Редакційно-видавничий відділ ВТЕІ ДТЕУ, 2026. 43 с. |
| Розташовується в колекціях: | Методичні матеріали/ ВТЕІ/ |
| Ким внесений: | Адміністратор |
| Файл : 31812.pdf Розмір : 479340 байт Формат : Adobe PDF Доступ : Доступний тільки користувачам ВТЕІ | |
|
| |