| id: | 31834 |
|---|---|
| Назва: | Управління конфліктними ситуаціями в закладах ресторанного господарства (за матеріалами Фізичної особи-підприємця Сіверчука Михайла Станіславовича, ресторан «The Georgion Factory», м. Вінниця) |
| Автори: | Боднаревська Каріна |
| Ключові слова: | управління конфліктами, ресторанне господарство, конфліктна ситуація, профілактика конфліктів, задоволеність гостей, сервісні протоколи, психологічна готовність персоналу |
| Дата публікації: | 2026-07-28 11:36:49 |
| Останні зміни: | 2026-07-28 11:36:49 |
| Рік видання: | 2026 |
| Аннотація: | Кваліфікаційну роботу присвячено дослідженню теоретичних основ та розробці практичного інструментарію управління конфліктними ситуаціями на підприємствах ресторанного господарства. У роботі узагальнено теоретичні підходи до визначення природи та класифікації конфліктів у сфері гостинності, визначено ключові фактори їх виникнення та досліджено сучасні методи вирішення. На базі ресторану «The Georgian Factory» надано організаційно-економічну характеристику, проаналізовано фінансово-господарську діяльність та позиції закладу на ринку. Здійснено комплексну діагностику чинного стану управління конфліктами, виявлено найпоширеніші типи суперечок та їх причини. За результатами дослідження розроблено механізм постійного оцінювання задоволеності гостей як інструмент раннього виявлення та профілактики конфліктів. Сформовано прикладні внутрішні стандарти та сервісні протоколи для персоналу, а також обґрунтовано пропозиції щодо підвищення кваліфікації та психологічної готовності працівників до роботи в конфліктному середовищі. |
| URI: | http://ir.vtei.edu.ua/card.php?id=31834 |
| Тип видання: | Кваліфікаційна робота, проєкт |
| Видавництво: | : кваліфікаційна робота. Вінниця : ВТЕІ ДТЕУ, 2026. 58 с. |
| Розташовується в колекціях: | 2026/ Кваліфікаційні роботи, проєкти/ ВТЕІ/ |
| Ким внесений: | Адміністратор |
| Файл : 31834.pdf Розмір : 6199780 байт Формат : Adobe PDF Доступ : Доступний тільки користувачам ВТЕІ | |
|
| |