| id: | 31842 |
|---|---|
| Назва: | Удосконалення технології виробництва пирогів (за матеріалами Фізичної особи-підприємця Осіної Катерини Василівни, пекарня «Вінницький крендель», м. Вінниця) |
| Автори: | Лопачук Максим |
| Ключові слова: | виробництво пирогів, нутрієнти, розширення асортименту |
| Дата публікації: | 2026-07-28 12:40:43 |
| Останні зміни: | 2026-07-28 12:40:43 |
| Рік видання: | 2026 |
| Аннотація: | Метою кваліфікаційної роботи є удосконалення технології виробництва пирогів з листкового тіста шляхом додавання нутрієнтів оздоровчого призначення з метою розширення асортименту пекарні «Вінницький крендель» та з урахуванням технологічного обладнання останньої. |
| URI: | http://ir.vtei.edu.ua/card.php?id=31842 |
| Тип видання: | Кваліфікаційна робота, проєкт |
| Видавництво: | : кваліфікаційна робота. Вінниця : ВТЕІ ДТЕУ, 2026. 61 с. |
| Розташовується в колекціях: | 2026/ Кваліфікаційні роботи, проєкти/ ВТЕІ/ |
| Ким внесений: | Адміністратор |
| Файл : 31842.pdf Розмір : 5934191 байт Формат : Adobe PDF Доступ : Доступний тільки користувачам ВТЕІ | |
|
| |