| id: | 31844 |
|---|---|
| Назва: | Удосконалення якості послуг харчування в закладах ресторанного господарства (за матеріалами Фізичної особи-підприємця Черниш Ганни Володимирівни, кафе «Червона рута», м. Вінниця) |
| Автори: | Пасечник Каріна |
| Ключові слова: | управління якістю, послуги харчування, заклад ресторанного господарства, контроль якості, оцінювання якості обслуговування, ефективність функціонування, конкурентоспроможність |
| Дата публікації: | 2026-07-28 12:45:49 |
| Останні зміни: | 2026-07-28 12:45:49 |
| Рік видання: | 2026 |
| Аннотація: | У кваліфікаційній роботі вирішено комплекс завдань щодо оптимізації управління якістю послуг харчування. Досліджено теоретичні засади управління якістю, визначено сутність та специфіку сервісу в закладах ресторанного господарства, а також охарактеризовано сучасні методи його оцінювання. На базі кафе «Червона рута» надано розгорнуту організаційно-економічну характеристику підприємства, здійснено практичний аналіз якості послуг та оцінено ефективність функціонування закладу. За підсумками аналітичної роботи розроблено конкретні напрями вдосконалення системи контролю якості послуг харчування та обґрунтовано очікувані результати від впровадження запропонованих заходів. |
| URI: | http://ir.vtei.edu.ua/card.php?id=31844 |
| Тип видання: | Кваліфікаційна робота, проєкт |
| Видавництво: | : кваліфікаційна робота. Вінниця : ВТЕІ ДТЕУ, 2026. 56 с. |
| Розташовується в колекціях: | 2026/ Кваліфікаційні роботи, проєкти/ ВТЕІ/ |
| Ким внесений: | Адміністратор |
| Файл : 31844.pdf Розмір : 2748474 байт Формат : Adobe PDF Доступ : Доступний тільки користувачам ВТЕІ | |
|
| |