| id: | 31931 |
|---|---|
| Назва: | Удосконалення технології виробництва панірованих напівфабрикатів (за матеріалами Фізичної особи-підприємця Кононенко Вадима Олександровича, виробника напівфабрикатів для «HoReсa» «Два Шефа», м. Вінниця) |
| Автори: | Назаренко Володимир |
| Ключові слова: | хліб, рецептура, технологія |
| Дата публікації: | 2026-09-21 09:37:43 |
| Останні зміни: | 2026-09-21 09:37:43 |
| Рік видання: | 2026 |
| Аннотація: | Актуальність дослідження панірованих виробів визначається необхідністю комплексного аналізу історичних аспектів їх розвитку, сучасних технологій виробництва, а також ринкових тенденцій і споживчих переваг |
| URI: | http://ir.vtei.edu.ua/card.php?id=31931 |
| Тип видання: | Кваліфікаційна робота, проєкт |
| Видавництво: | : кваліфікаційна робота. Вінниця : ВТЕІ ДТЕУ, 2026. 55 с. |
| Розташовується в колекціях: | 2026/ Кваліфікаційні роботи, проєкти/ ВТЕІ/ |
| Ким внесений: | Адміністратор |
| Файл : 31931.pdf Розмір : 4959069 байт Формат : Adobe PDF Доступ : Загально доступний | |
|
| |