| id: | 31932 |
|---|---|
| Назва: | Удосконалення технології виробництва мафінів (за матеріалами Фізичної особи-підприємця Осіної Катерини Василівни, пекарня «Вінницький крендель», м. Вінниця) |
| Автори: | Романюк Денис |
| Ключові слова: | хліб, рецептура, технологія |
| Дата публікації: | 2026-09-21 09:38:55 |
| Останні зміни: | 2026-09-21 09:38:55 |
| Рік видання: | 2026 |
| Аннотація: | Актуальним є розширення асортименту кондитерських виробів за рахунок використання безглютенових видів борошна |
| URI: | http://ir.vtei.edu.ua/card.php?id=31932 |
| Тип видання: | Кваліфікаційна робота, проєкт |
| Видавництво: | : кваліфікаційна робота. Вінниця : ВТЕІ ДТЕУ, 2026. 49 с. |
| Розташовується в колекціях: | 2026/ Кваліфікаційні роботи, проєкти/ ВТЕІ/ |
| Ким внесений: | Адміністратор |
| Файл : 31932.pdf Розмір : 4727160 байт Формат : Adobe PDF Доступ : Загально доступний | |
|
| |