| id: | 28740 |
|---|---|
| Назва: | Перспективи розвитку нових форматів закладів ресторанного господарства = Prospects of development of new formats of restaurant establishments |
| Автори: | Рябенька М.О. |
| Ключові слова: | підприємство ресторанного господарства, ресторанний бізнес, заклади харчування, інноваційні підходи, формати ресторанів |
| Дата публікації: | 2023-07-06 11:46:19 |
| Останні зміни: | 2023-07-06 11:46:19 |
| Рік видання: | 2021 |
| Аннотація: | У статті розглянуто сучасні тенденції розвитку ресторанного господарства України, зокрема нові формати закладів, які використовуються для утримання постійних і залучення нових клієнтів. Проаналізовані актуальні проблеми щодо застосування сучасних тенденцій розвитку ресторанного господарства. На основі аналізу визначено особливості та обґрунтовані перспективи розвитку підприємств. Визначено причини, що гальмують розвиток об’єктів ресторанного господарства та інноваційні підходи для утримання постійних відвідувачів та залучення нових в умовах конкуренції. Доведено, що впровадження інновацій забезпечує закладам ресторанного господарства конкурентні переваги. Перераховано тенденції, що зумовлюють появу нових видів організації ресторанного господарства, зростання конкуренції між ними, поглинання неконкурентоспроможних. У статті визначені напрямки розвитку ресторанного господарства з точки зору соціальної та економічної потреби клієнта. |
| URI: | http://ir.vtei.edu.ua/card.php?id=28740 |
| Тип видання: | Стаття у наукових фахових виданнях України |
| Видавництво: | Економіка та суспільство. 2021. Вип. 24. 7 с. |
| Розташовується в колекціях: | Статті/ Видання інших установ/ |
| Ким внесений: | Адміністратор |
| Файл : 28740.pdf Розмір : 239902 байт Формат : Adobe PDF Доступ : Загально доступний | |
|
| |