| id: | 31712 |
|---|---|
| Назва: | Система контролю якості кулінарної продукції в закладах ресторанного господарства |
| Автори: | Рябенька М. О. |
| Ключові слова: | якість кулінарної продукції, система управління якістю, контроль якості кулінарної продукції, ресторанне господарство, безпечність харчових продуктів |
| Дата публікації: | 2026-01-08 12:42:10 |
| Останні зміни: | 2026-01-08 12:42:10 |
| Рік видання: | 2025 |
| Аннотація: | Контроль якості кулінарної продукції у закладах ресторанного господарства є важливим процесом, який забезпечує безпечність, смакові характеристики та привабливість страв для споживача. |
| URI: | http://ir.vtei.edu.ua/card.php?id=31712 |
| Тип видання: | Тези доповіді |
| Видавництво: | Сучасні тенденції розвитку індустрії гостинності : зб. тез доп. VI Міжнар. наук.-практ. конф. (13–14 листопада 2025 року, м. Львів). Львів: ЛДУФК ім. Івана Боберського, 2025. С. 551-553. |
| Розташовується в колекціях: | Публікації/ Міжнародні конференції/ Конференції/ Видання інших установ/ |
| Ким внесений: | Адміністратор |
| Файл : 31712.pdf Розмір : 1453023 байт Формат : Adobe PDF Доступ : Доступний тільки користувачам ВТЕІ | |
|
| |