2022

КОД	НАЗВА ВИДАННЯ	АВТОР(и)	ВИД	АНОТАЦІЯ	РЕЙТ
27571	Formation of technologies of communicative competence of students of economic specialties = Формування технологій комунікативної компетентності студентів економічних спеціальностей	Tymkova V.	М(�з	The article investigates the search for effective technologies of critical thinking in the developin...	376
27514	Розробка технології сорбету-морозива (за матеріалами ПП «Світайс»)	Щербатюк С.В.	Крп	Розроблено технологію виробництва сорбету-морозива із збереженням максимальної її натуральності при ...	207
27513	Удосконалення технології виробництва пісочно-відсаджувального печива підвищеної харчової цінності (за матеріалами ТОВ "Млин База")	Кирилюк Т.О.	Крп	В роботі запропоновано у процесі приготування тіста борошно розділяти на дві частини. Після введен...	209
27512	Удосконалення технології виробництва пряничних кондитерських виробів з наповнювачами (за матеріалами ТОВ «Аленруд»)	Матушинський Д.В.	Крп	Результатом удосконалення технології виробництва пряників на ТОВ «Аленруд» є використання наповнюва...	205
27511	Сучасні форми стимулювання праці та адаптація до системи мотивації сервісного підприємства (за матеріалами ТОВ «Сушия», ресторану «Сушия»)	Шпак О.В.	Крп	В кваліфікаційній роботі досліджено теоретичну основу стимулювання праці в сьогоденні; підібрано акт...	202
27510	Управління організацією відпочинку гостей ресторанного господарства (за матеріалами ТОВ "Фірма "Дівасал"", ресторан "VLTAVA")	Якимчук К.О.	Крп	В кваліфікаційній роботі визначено поняття та особливості організації відпочинку гостей на підприємс...	204
27509	Розробка і дослідження технології твердих сирів з низькою температурою другого нагрівання (за матеріалами ТОВ "Гайсинський молокозавод")	Педоренко В.О.	Крп	В роботі розроблено і досліджено технології твердих сирів з низькою температурою другого нагрівання....	220
27508	Удосконалення управління якістю продукції та послуг на підприємствах ресторанного господарства (за матеріалами їдальні закладу дошкільної освіти "Малятко")	Федорович С.Р.	Крп	В кваліфікаційній роботі детально вивчено поняття якості продукції та послуг як об’єкту управління н...	181
27507	Тенденції розвитку новітніх форматів закладів ресторанного господарства в м. Біла Церква (за матеріалами ресторану "Рибацький Хутір")	Бойко А.І.	Крп	В кваліфікаційній роботі визначено особливості розвитку нових форматів закладів ресторанного господа...	202
27506	Формування ефективної системи мотивації персоналу індустрії гостинності (за матеріалами готельно-ресторанного комплексу "Собкофф")	Вовк Є.В.	Крп	В кваліфікаційній роботі розглянуто сутність системи мотивації персоналу індустрії гостинності; оха...	215
27505	Удосконалення системи стимулювання праці у закладах готельно- ресторанного господарства (за матеріалами готельно-ресторанного комплексу "ВікЖан")	Юркова Н.А.	Крп	В кваліфікаційній роботі вияснено сутність системи стимулювання праці на підприємствах готельно-рест...	197
27500	Інжиніринг закладів ресторанного господарства = Restaurant engineering	Крижак Л.М.	Рп	У своїй діяльності заклади ресторанного господарства обладнуються новітніми системами, які є комплек...	69
27499	Інжиніринг закладів ресторанного господарства = Restaurant engineering	Крижак Л.М.	Мв	Методичні рекомендації щодо забезпечення самостійної роботи з дисципліни «Інжиніринг закладів рестор...	65
27498	Розробка технології виробництва карамелі з начинкою (за матеріалами готельно-ресторанного комплексу "Чудодієво")	Бондарчук О.М.	Крп	Проаналізовано традиційні технології виробництва карамелі; розроблено технологічний процес приготува...	165
27497	Розробка технології виробництва шоколадних цукерок (за матеріалами ЗАТ «Житомирські ласощі»)	Гаєвський Б.С.	Крп	У кваліфікаційній роботі розроблено рецептуру та технологію виробництва шоколадних цукерок у формі к...	194
27496	Удосконалення технології виробництва бісквітних тортів (за матеріалами ресторанного комплексу "Хутор-city")	Ковальчук Д.В.	Крп	У кваліфікаційній роботі підтверджено функціонально-технологічні властивості порошку ожини; отримано...	162
27495	Тенденції розвитку комплексу додаткових послуг для створення конкурентних переваг готелю (за матеріалами готелю "Stara Synyava Lex")	Гук І.Ю.	Крп	В кваліфікаційній роботі опрацьовано теоретико-методичні засади розвитку комплексу додаткових послуг...	184
27494	Удосконалення організації дозвілля у закладах ресторанного господарства (за матеріалами ресторану "Mont Blanc")	Шишківська Ю.О.	Крп	В кваліфікаційні роботі визначено значення організації дозвілля у закладах ресторанного господарства...	188
27493	Удосконалення стратегії збуту готельного продукту (за матеріалами готельно-ресторанного комплексу "ВікЖан")	Томусяк К.О.	Крп	В кваліфікаційній роботі розглянуто теоретичні передумови вибору стратегій збуту готельного продукту...	170
27492	Розробка технології вершкового масла з використанням комплексу вітамінів та мінералів (за матеріалами ТОВ "Чечельницький молочний завод")	Карпенко С.В.	Крп	Технології вершкового масла сьогодні включають багато процесів виробництва, в тому числі використанн...	145