| КОД |
НАЗВА ВИДАННЯ |
АВТОР(и) |
ВИД |
АНОТАЦІЯ |
РЕЙТ |
| 26787 |
Сучасна технологія УВТ-обробленого молока тривалого зберігання (за матеріалами кафетерію (ФОП Бондар О.П.) |
Цвик В.В. |
Крп |
У кваліфікаційній роботі досліджено хімічний склад та властивості сировини для виготовлення молока т... |
253 |
| 26786 |
Розробка технології борошняних кондитерських виробів з лецитином (за матеріалами хмельницького приватного ліцею «МОЇ ОБРІЇ») |
Шатківська Т.О. |
Крп |
В роботі досліджено фізико-хімічні та технологічні властивості та вимоги нормативної документації до... |
240 |
| 26785 |
Розробка технології хлібобулочних виробів з використанням композитивних сумішей борошна різних зернових (за матеріалами ресторану «Еталон» ФОП Поліщук М.І.) |
Вереківська М.В. |
Крп |
Метою роботи є розробка технології хлібобулочних виробів з використанням композитивних сумішей борош... |
201 |
| 26784 |
Впровадження технологій виробництва макаронних виробів з хлібопекарського пшеничного борошна (за матеріалами ПП «ТАЙГЕР КЕЙТЕРІНГ ПЛЮС», ресторан) |
Сандул Р.О. |
Крп |
B poбoті досліджено особливості розробки та впровадження технологій виробництва макаронних виробів з... |
223 |
| 26783 |
Удосконалення технологій цукристих східних солодощів зі зниженим вмістом цукру (за матеріалами кафе «Тарта» ФОП Берещук В.М.) |
Тарасюк Ю.О. |
Крп |
Кваліфікаційна робота нa тeмy: «Удосконалення технологій цукристих східних солодощів зі зниженим вмі... |
230 |
| 26782 |
Розробка технології хумусу, виготовленого із застосуванням ТЕРМОМІКС (за матеріалами ТОВ «Сафарі», ресторан «T-Bone») |
Шелест Р.П. |
Крп |
Кваліфікаційна робота нa тeмy: «Розробка технології хумусу, виготовленого із застосуванням ТЕРМОМІКС... |
260 |
| 26781 |
Наукове обґрунтування та розроблення інноваційних технологій страв з морської риби (за матеріалами кафе «Кінто» (ФОП Випірайленко О.Ю.) |
Шмигельська К.С. |
Крп |
В даний час морська риба користується великим попитом. Люди все більше почали піклуватись про своє з... |
209 |
| 26780 |
Розробка технології виробництва кулінарних виробів швидкого приготування (за матеріалами ресторану «ШоПоЧом» (ФОП Янова В.В.) |
Янова В.В. |
Крп |
У роботі розглядається сучасна світова тенденція у галузі харчових технологій – розробка технології ... |
225 |
| 26765 |
Управління рекламною діяльністю підприємств готельно-ресторанного бізнесу (за матеріалами пабу «Art Pub Beer&Blues» (ФОП Добрий В.А.)) |
Швець В.М. |
Крп |
В роботі визначено сутність, принципи та процес управління рекламною діяльністю підприємств готельно... |
248 |
| 26764 |
Інновації в організації обслуговування студентів харчуванням за місцем навчання (за матеріалами їдальні Чернятинського фахового коледжу Вінницького НАУ) |
Черниш А.М. |
Крп |
В роботі визначено сутність, методи та форми обслуговування студентів харчуванням. Описано особливос... |
225 |
| 26763 |
Удосконалення технології хлібобулочних виробів «відкладеного» випікання, покращення якості продукції (за матеріалами пекарні (кондитерський цех) (ФОП Войтова Л.В.) |
Килимчук Д.С. |
Крп |
Кваліфікаційна робота присвячена удосконаленню технології хлібобулочних виробів «відкладеного» випі... |
262 |
| 26762 |
Розробка технології хлібобулочних виробів з цільнозернового борошна зі спельти (полби) (за матеріалами кондитерського цеху акціонерного товариства "Українська залізниця" регіональна філія "Південно-західна залізниця» виробничий підрозділ локомотивне депо" |
Комарніцька А.В. |
Крп |
У роботі досліджено хімічні та технологічні властивості зерна спельти (полби) та його характеристики... |
234 |
| 26761 |
Якість послуг туристського підприємства та шляхи її підвищення (за матеріалами турагентства "Verona Tour") |
Демчук П.О. |
Крп |
У роботі визначено зміст поняття "якість послуг", розкрито особливості якості послуг турис... |
251 |
| 26760 |
Стратегічне планування маркетингової діяльності туристського підприємства та шляхи підвищення її ефективності (за матеріалами турагентства "Dream Way Tour") |
Мороз А.О. |
Крп |
У роботі розкрито зміст маркетингової діяльності, особливості стратегічного планування маркетингової... |
228 |
| 26759 |
Мотивація праці працівників як важливий чинник ефективного управління туристським підприємством (за матеріалами ТОВ "Туристичний оператор "БОМБА-ТУР") |
Петровська В.В. |
Крп |
У роботі розкрито зміст поняття "мотивація праці", з'ясовано особливості мотивації пр... |
234 |
| 26758 |
Використання можливостей мережі Інтернет для просування туристського продукту (за матеріалами туагенства "Аладін") |
Коломієць Д.М. |
Крп |
У роботі розкрито роль та місце мережі Інтернет у просування туристського продукту, проаналізовано в... |
216 |
| 26757 |
Роль туризму у розвитку економіки України (за матеріалами КП "Подільський туристично-інформаційний центр") |
Паркаєва Н.І. |
Крп |
У роботі розкрито роль та місце туризму в економіці України, проаналізовано туристичні ресурси Украї... |
227 |
| 26756 |
Проблеми та перспективи розвитку анімаційних послуг у готелях (за матеріалами ТОВ «ГОТЕЛЬ ПРИВАТ», готель «Франція») |
Курка А.А. |
Крп |
У роботі розкрито зміст анімаційних послуг, визначено їх місце у діяльності закладів готельного госп... |
267 |
| 26755 |
Перспективи розвитку розважальної складової в готельно-ресторанному сервісі (за матеріалами пабу «Art Pub Beer&Blues» (ФОП Добрий В.А.)) |
Дяченко О.В. |
Крп |
У роботі розкрито зміст розважальних послуг, окреслено їх місце у діяльності закладів готельно-ресто... |
222 |
| 26754 |
Вдосконалення системи мотивації персоналу закладів готельно-ресторанного господарства (за матеріалами готельно-ресторанного комплексу «Drive Club», (ФОП Педорченко О.С.)) |
Дикальчук А.В. |
Крп |
У роботі розкрито зміст мотивації праці, визначено особливість мотивації праці працівників закладів ... |
231 |