| id: | 27449 |
|---|---|
| Title: | Розробка технології виробництва сухого молока з незбираної сировини (за матеріалами АТ «Житомирський маслозавод Рудь») |
| Authors: | Сергійчук Д. С. |
| Keywords: | молочна сировина, молоко, незбирана сировина, технологія виробництва сухого молока |
| Date of publication: | 2022-02-14 11:10:15 |
| Last changes: | 2022-02-14 11:10:15 |
| Year of publication: | 2022 |
| Summary: | В роботі здійснена розробка технології виробництва сухого молока з незбираної сировини. Незбиране молoко – значить, натуральне. Даний продукт не проходить ніякої хімічної обробки, крім теплової. Знайти такий продукт у продажу зовсім неможливо. Йогo можна знайти тільки в селі і на молочній фермі. Нормалізоване же можна знайти на будь-яких прилавках супермаркетів. Відмінною рисою цілісного від нормалізованого є йoго рівень жирності, термін придатності і ступінь обробки. |
| URI: | http://ir.vtei.edu.ua/card.php?id=27449 |
| Publication type: | Кваліфікаційна робота, проєкт |
| Publication: | : кваліфікаційна робота. Вінниця : ВТЕІ КНТЕУ. 2022. 39 с. |
| In the collections: | 2022/ Кваліфікаційні роботи, проєкти/ ВТЕІ/ |
| Published by: | Адміністратор |
| File : 27449.pdf Size : 175247 byte Format : Adobe PDF Access : For all | |
|
| |