| id: | 28740 |
|---|---|
| Title: | Перспективи розвитку нових форматів закладів ресторанного господарства = Prospects of development of new formats of restaurant establishments |
| Authors: | Рябенька М.О. |
| Keywords: | підприємство ресторанного господарства, ресторанний бізнес, заклади харчування, інноваційні підходи, формати ресторанів |
| Date of publication: | 2023-07-06 11:46:19 |
| Last changes: | 2023-07-06 11:46:19 |
| Year of publication: | 2021 |
| Summary: | У статті розглянуто сучасні тенденції розвитку ресторанного господарства України, зокрема нові формати закладів, які використовуються для утримання постійних і залучення нових клієнтів. Проаналізовані актуальні проблеми щодо застосування сучасних тенденцій розвитку ресторанного господарства. На основі аналізу визначено особливості та обґрунтовані перспективи розвитку підприємств. Визначено причини, що гальмують розвиток об’єктів ресторанного господарства та інноваційні підходи для утримання постійних відвідувачів та залучення нових в умовах конкуренції. Доведено, що впровадження інновацій забезпечує закладам ресторанного господарства конкурентні переваги. Перераховано тенденції, що зумовлюють появу нових видів організації ресторанного господарства, зростання конкуренції між ними, поглинання неконкурентоспроможних. У статті визначені напрямки розвитку ресторанного господарства з точки зору соціальної та економічної потреби клієнта. |
| URI: | http://ir.vtei.edu.ua/card.php?id=28740 |
| Publication type: | Стаття у наукових фахових виданнях України |
| Publication: | Економіка та суспільство. 2021. Вип. 24. 7 с. |
| In the collections: | Статті/ Видання інших установ/ |
| Published by: | Адміністратор |
| File : 28740.pdf Size : 239902 byte Format : Adobe PDF Access : For all | |
|
| |