| id: | 29471 |
|---|---|
| Title: | Модернізація сервісу в закладах ресторанного господарства (на матеріалах кафе-бару «Смерека») |
| Authors: | Ліщук Ю. |
| Keywords: | сервіс, модернізація, якість обслуговування, стратегія розвитку, ресторанне господарство |
| Date of publication: | 2024-06-19 11:23:26 |
| Last changes: | 2024-06-19 11:23:26 |
| Year of publication: | 2023 |
| Summary: | У кваліфікаційній роботі досліджено поняття послуг та сервісної діяльності, якості обслуговування споживачів та дотримання стандартів гостинності. Визначено напрями модернізації сервісної діяльності на перспективу розвитку індустрії гостинності. Охарактеризовано діяльність та проведено оцінку фінансового стану кафе-бару «Смерека». Проаналізувано сервісну діяльність досліджуваного закладу. Запропонувано стратегію розвитку сервісних процесів в закладах ресторанного господарства на основі імплементації сервісних інновацій у кафе-барі «Смерека». Проведено оцінку ефективності запропонованих заходів у досліджуваному закладі. |
| URI: | http://ir.vtei.edu.ua/card.php?id=29471 |
| Publication type: | Кваліфікаційна робота, проєкт |
| Publication: | : кваліфікаційна робота. Вінниця : ВТЕІ ДТЕУ. 2023. 67 с. |
| In the collections: | 2023/ Кваліфікаційні роботи, проєкти/ ВТЕІ/ |
| Published by: | Адміністратор |
| File : 29471.pdf Size : 6156817 byte Format : Adobe PDF Access : Only for VTEI users | |
|
| |