| id: | 29735 |
|---|---|
| Title: | Удосконалення технології виробництва горіхової нуги (за матеріалами «Фізична особа-підприємець Сібірцева Наталія Василівна, кондитерський цех «Sweets and joy», м. Олександрія, Кіровоградська обл.») |
| Authors: | Кривошея К. |
| Keywords: | горіхи, нуга, рецептура, апельсин, цедра, карамель, арахіс, технологія |
| Date of publication: | 2024-12-09 15:45:22 |
| Last changes: | 2024-12-09 15:45:22 |
| Year of publication: | 2024 |
| Summary: | Удосконалення рецептури горіхової нуги за рахунок додавання нових інгредієнтів, таких як апельсинова цедра та карамелізований арахіс, дозволяє покращити смакові властивості та залучити нових споживачів. |
| URI: | http://ir.vtei.edu.ua/card.php?id=29735 |
| Publication type: | Кваліфікаційна робота, проєкт |
| Publication: | : кваліфікаційна робота. Вінниця : ВТЕІ ДТЕУ. 2024. 44 с. |
| In the collections: | 2024/ Кваліфікаційні роботи, проєкти/ ВТЕІ/ |
| Published by: | Адміністратор |
| File : 29735.pdf Size : 4345541 byte Format : Adobe PDF Access : Only for VTEI users | |
|
| |