| id: | 29792 |
|---|---|
| Title: | Удосконалення технології приготування страв з яловичини (на матеріалах кафе «Аsado») |
| Authors: | Попенко Т. |
| Keywords: | м'ясо з яловичини, напівфабрикати, порційні м'ясні напівфабрикати, стейки |
| Date of publication: | 2024-12-10 12:54:22 |
| Last changes: | 2024-12-10 12:54:22 |
| Year of publication: | 2023 |
| Summary: | Актуальністю є впровадженням удосконаленої технології приготування основних страв з порційних м’ясних напівфабрикатів з яловичини та подальшим впровадженням у заклад ресторанного господарства |
| URI: | http://ir.vtei.edu.ua/card.php?id=29792 |
| Publication type: | Кваліфікаційна робота, проєкт |
| Publication: | : кваліфікаційна робота. Вінниця : ВТЕІ ДТЕУ. 2023. 58 с. |
| In the collections: | 2023/ Кваліфікаційні роботи, проєкти/ ВТЕІ/ |
| Published by: | Адміністратор |
| File : 29792.pdf Size : 5825022 byte Format : Adobe PDF Access : Only for VTEI users | |
|
| |