| id: | 29985 |
|---|---|
| Title: | Удосконалення технології приготування страв зі свинини з використанням Sous Vide (за матеріалами Товариства з обмеженою відповідальністю «Арден Палац», смт Сатанів, Хмельницька обл.) |
| Authors: | Рейма М. |
| Keywords: | удосконалення, страви, меню, технологія, Sous Vide, філе свинини |
| Date of publication: | 2024-12-16 10:22:46 |
| Last changes: | 2024-12-16 10:22:46 |
| Year of publication: | 2024 |
| Summary: | Тривалий період пандемії та війна причинили значну шкоду економіці країни. В наш час ресторанний бізнес в Україні переживає не найкращі часи. Вимушеність переходити до режиму обмежень, зменшення потоку клієнтів та загроза фінансової стабільності стали реальними викликами для багатьох рестораторів. Але очевидно що по закінченню цього нестабільного періоду почнеться розквіт, відбудеться повернення старих темпів розвитку та їх нарощення. Тому потрібно продовжувати розвиватися щоб зустріти цей період підготовленими. Щоб мати можливість відповідати рівню конкурентів і міжнародним стандартам. |
| URI: | http://ir.vtei.edu.ua/card.php?id=29985 |
| Publication type: | Кваліфікаційна робота, проєкт |
| Publication: | : кваліфікаційна робота. Вінниця : ВТЕІ ДТЕУ. 2024. 56 с. |
| In the collections: | 2024/ Кваліфікаційні роботи, проєкти/ ВТЕІ/ |
| Published by: | Адміністратор |
| File : 29985.pdf Size : 4942740 byte Format : Adobe PDF Access : Only for VTEI users | |
|
| |