| id: | 30160 |
|---|---|
| Title: | Удосконалення технології приготування борошняних страв італійської кухні (за матеріалами фізичної особи-підприємця Катріч Сергія Васильвича, піцерія «Мілано», м. Вінниця) |
| Authors: | Лукіянчук Д. |
| Keywords: | технологія, якість, сировина |
| Date of publication: | 2024-12-30 10:37:16 |
| Last changes: | 2024-12-30 10:37:16 |
| Year of publication: | 2024 |
| Summary: | Мета роботи: аналіз діяльності досліджуваного закладу ресторанного господарства та розробка інноваційної ресторанної продукції. |
| URI: | http://ir.vtei.edu.ua/card.php?id=30160 |
| Publication type: | Кваліфікаційна робота, проєкт |
| Publication: | : кваліфікаційна робота. Вінниця : ВТЕІ ДТЕУ. 2024. 70 с. |
| In the collections: | 2024/ Кваліфікаційні роботи, проєкти/ ВТЕІ/ |
| Published by: | Адміністратор |
| File : 30160.pdf Size : 919491 byte Format : Adobe PDF Access : Only for VTEI users | |
|
| |