| id: | 30269 |
|---|---|
| Title: | Кондитерське та пекарське мистецтво = Confectionery and baking art |
| Authors: | Іваніщева О. А. |
| Keywords: | кондитерські вироби, пекарська продукція, технології, лекції, лабораторні заняття, критерії оцінювання |
| Date of publication: | 2025-01-06 14:44:41 |
| Last changes: | 2025-01-06 14:44:41 |
| Year of publication: | 2024 |
| Summary: | Сучасна кондитерська і пекарська продукція представлена великою групою виробів, різноманітною за своїм асортиментом. Визначальним чинником її конкурентоспроможності є висококваліфікований кадровий потенціал, до якого належать фахівці з харчових технологій. Освітній компонент «Кондитерське та пекарське мистецтво» включений до блоку вибіркових дисциплін і спрямований на розуміння та надає навички вирішення важливої проблеми задоволення зростаючих потреб населення в якісному та різноманітному харчуванні. |
| URI: | http://ir.vtei.edu.ua/card.php?id=30269 |
| Publication type: | Робоча програма |
| Publication: | : робоча програма. Вінниця : Редакційно-видавничий відділ ВТЕІ ДТЕУ, 2024. 22 с. |
| In the collections: | Робочі програми/ ВТЕІ/ |
| Published by: | Адміністратор |
| File : 30269.pdf Size : 346269 byte Format : Adobe PDF Access : Only for VTEI users | |
|
| |