| id: | 30597 |
|---|---|
| Title: | Удосконалення технології виробництва пастили (за матеріалами кафе-піцерії «Мрія») |
| Authors: | Дудар Н. А. |
| Keywords: | харчова промисловість, технологічне обладнання, технологія виробництва, пастила, рослинна сировина |
| Date of publication: | 2025-01-15 11:26:15 |
| Last changes: | 2025-01-15 11:26:15 |
| Year of publication: | 2023 |
| Summary: | Удосконалено технологію виробництво пастили, заміна традиційної рецептури на габузово-кизилове пюре з додаванням льону та заміна цукру на мед. |
| URI: | http://ir.vtei.edu.ua/card.php?id=30597 |
| Publication type: | Кваліфікаційна робота, проєкт |
| Publication: | : кваліфікаційна робота. Вінниця : ВТЕІ ДТЕУ. 2023. 46 с. |
| In the collections: | 2023/ Кваліфікаційні роботи, проєкти/ ВТЕІ/ |
| Published by: | Адміністратор |
| File : 30597.pdf Size : 4454385 byte Format : Adobe PDF Access : Only for VTEI users | |
|
| |