| id: | 30615 |
|---|---|
| Title: | Удосконалення технології виробництва кисломолочного напою для дитячого харчування (на матеріалах ПРАТ «Хмельницька маслосирбаза») |
| Authors: | Ратушняк Є. В. |
| Keywords: | харчова промисловість, технологічне обладнання, технологія виробництва дитячого харчування, йодовмісний препарат, корінь солодки |
| Date of publication: | 2025-01-15 12:02:43 |
| Last changes: | 2025-01-15 12:02:43 |
| Year of publication: | 2023 |
| Summary: | Метою роботи є одержання кисломолочного напою для дитячого харчування з використанням йодовмісного препарату «Йодказеїну», та сиропу кореня солодки, для підвищення біологічної цінності, покращення органолептичних властивостей та розширення спектру застосування рослинної сировини. |
| URI: | http://ir.vtei.edu.ua/card.php?id=30615 |
| Publication type: | Кваліфікаційна робота, проєкт |
| Publication: | : кваліфікаційна робота. Вінниця : ВТЕІ ДТЕУ. 2023. 50 с. |
| In the collections: | 2023/ Кваліфікаційні роботи, проєкти/ ВТЕІ/ |
| Published by: | Адміністратор |
| File : 30615.pdf Size : 4273375 byte Format : Adobe PDF Access : For all | |
|
| |