| id: | 30704 |
|---|---|
| Title: | Технологія сушіння зерна |
| Authors: | Фіалковська Л. В. |
| Keywords: | технологія, якість, сировина |
| Date of publication: | 2025-01-16 10:02:29 |
| Last changes: | 2025-01-16 10:02:29 |
| Year of publication: | 2024 |
| Summary: | Зберігання та сушіння є однією з найбільш поширених технологічних операцій в різних галузях переробних і харчових виробництв, зокрема при консервуванні сировини. Перспективи розвитку сушильних технологій передбачають зниження енергетичних витрат на процес вилучення вологи; підвищення якості сушеної продукції; розробку високоефективної універсальної техніки; забезпечення екологічної безпеки сушильних підприємств. В роботі проведений аналіз сучасного стану способів зберігання та сушіння зерна. Оптимізовані технологічні та конструктивні параметри вібросушіння. Обґрунтована та розроблена конструктивна та технологічна схеми сушильної установки, яка дозволяє отримати якісне кондиційне насіння соняшника для подальшого зберігання. |
| URI: | http://ir.vtei.edu.ua/card.php?id=30704 |
| Publication type: | Збірник наукових праць |
| Publication: | Індустрія гостинності: стан, тенденції та тренди розвитку : зб. наук. пр. Всеукр. наук.-практ. Інтернет-конф., м. Вінниця, 17 жовт. 2024 р. Вінниця : Редакційно-видавничий відділ ВТЕІ ДТЕУ, 2024. С. 371-380 |
| In the collections: | Публікації/ Всеукраїнські конференції/ Конференції/ ВТЕІ/ |
| Published by: | Адміністратор |
| File : 30704.pdf Size : 919315 byte Format : Adobe PDF Access : For all | |
|
| |