| id: | 30797 |
|---|---|
| Title: | Впровадження концепції Zero-Waste в інноваційних технологіях харчових продуктів |
| Authors: | Загоруйко А. С., Іваніщева О. А. |
| Keywords: | Zero-Waste технології, сировина. заощадження, прибуток, ресторанне господарство |
| Date of publication: | 2025-01-17 14:41:55 |
| Last changes: | 2025-01-17 14:41:55 |
| Year of publication: | 2023 |
| Summary: | Сьогодні однією з головних місій проєктів із ресурсозбереження є реалізація принципів Zero Waste («концепція нульових відходів») через створення унікальних безвідходних технологій, які передбачають максимально повне використання в процесі виробництва сировинних і паливно-енергетичних ресурсів без утворення шкідливих для навколишнього середовища відходів, повторну переробку й утилізацію відходів або їх знешкодження перед поверненням у природне середовище. |
| URI: | http://ir.vtei.edu.ua/card.php?id=30797 |
| Publication type: | Тези доповіді |
| Publication: | Інноваційні технології та реалізація концепції Zero-Waste у харчових технологіях і сфері ресторанного, готельного та туристичного бізнесу : матеріали Міжнар. наук.-практ. інтернет-конф., м. Полтава, 4-5 груд. 2023 р. Полтава : ПУЕТ, 2023. С. 42-44 |
| In the collections: | Публікації/ Міжнародні конференції/ Конференції/ Видання інших установ/ |
| Published by: | Адміністратор |
| File : 30797.pdf Size : 1082502 byte Format : Adobe PDF Access : For all | |
|
| |