| id: | 30798 |
|---|---|
| Title: | Концепція Zero-Waste у виноробстві |
| Authors: | Іваніщева О. А.., Драчинська К. В. |
| Keywords: | Zero-Waste технології, виноробство, сировина, переробка, прибуток |
| Date of publication: | 2025-01-17 14:46:24 |
| Last changes: | 2025-01-17 14:46:24 |
| Year of publication: | 2023 |
| Summary: | Виноробство є одним із найдавніших і найважливіших галузей харчової промисловості. Виноград є цінною сільськогосподарською культурою, яка використовується для виготовлення вина, соків, джему та інших продуктів. Однак виноробство також є однією з галузей, яка має знач-ний вплив на навколишнє середовище. Виробництво вина супроводжується утворенням значної кількості відходів, таких як гребені, лушпиння та макухи. Ці відходи можуть потрапити на звалища, де вони розкладаються та виділяють парникові гази. У зв’язку з цим все більшої популярності набуває концепція zero-waste, яка передбачає мінімізацію утворення відходів та їх рециклінг або компостування. |
| URI: | http://ir.vtei.edu.ua/card.php?id=30798 |
| Publication type: | Тези доповіді |
| Publication: | Інноваційні технології та реалізація концепції Zero-Waste у харчових технологіях і сфері ресторанного, готельного та туристичного бізнесу : матеріали Міжнар. наук.-практ. інтернет-конф., м. Полтава, 4-5 груд. 2023 р. Полтава : ПУЕТ, 2023. С. 47-50 |
| In the collections: | Публікації/ Міжнародні конференції/ Конференції/ Видання інших установ/ |
| Published by: | Адміністратор |
| File : 30798.pdf Size : 1104363 byte Format : Adobe PDF Access : For all | |
|
| |