| id: | 30811 |
|---|---|
| Title: | Товарознавство. Харчові продукти (розділ «Харчові продукти тваринного походження» = Science of commodities. Food products (sections «Food products of animal origin») |
| Authors: | Гирич С., Андрусенко Н. |
| Keywords: | товарознавство, харчові продукти, продукти тваринного походження, завдання для лабораторних занять |
| Date of publication: | 2025-01-17 15:53:34 |
| Last changes: | 2025-01-17 15:53:34 |
| Year of publication: | 2024 |
| Summary: | Харчові продукти» є обов’язковим курсом для здобувачів вищої освіти освітнього ступеня «бакалавр» спеціальності 076 «Підприємництво, торгівля та біржова діяльність» освітньої програми «Підприємництво, торгівля та біржова діяльність». Освітній компонент «Товарознавство. Харчові продукти» спрямований на розв’язання складних спеціалізованих задач та практичні проблеми технічного і технологічного характеру, що характеризуються комплексністю та невизначеністю умов у виробничих умовах підприємств харчової промисловості і ресторанного господарства та у процесі навчання, що передбачає застосування теоретичних основ та методів харчових технологій. Завдання для лабораторних занять підготовлені відповідно до структурно-логічної схеми освітнього процесу, вимог освітньо-професійної програми здобувачів першого рівня вищої освіти та робочої програми курсу. Метою викладання освітнього компоненту «Товарознавство. Харчові продукти» є формування у здобувачів вищої освіти цілісно-структурованої системи знань, умінь та навичок щодо споживних властивостей, якості та асортименту харчових продуктів, чинників їх формування, контролю й зберігання у сферах виробництва, товаропросування та споживання. Завданнями освітнього компоненту є надання здобувачам вищої освіти спеціальних теоретичних знань та практичних навичок щодо вивчення споживних властивостей, класифікації харчових продуктів, асортименту, вимог нормативної документації щодо їх якості, збереження якості в процесі реалізації. |
| URI: | http://ir.vtei.edu.ua/card.php?id=30811 |
| Publication type: | Завдання до практичних занять |
| Publication: | : завд. до лаб. зан. Вінниця : Редакційно-видавничий відділ ВТЕІ ДТЕУ, 2024. 82 с. |
| In the collections: | Практичні завдання/ ВТЕІ/ |
| Published by: | Адміністратор |
| File : 30811.pdf Size : 1204907 byte Format : Adobe PDF Access : Only for VTEI users | |
|
| |