| id: | 31610 |
|---|---|
| Title: | Розробка технології приготування кулінарних виробів із нерибних продуктів моря (за матеріалами фізичної особи-підприємця Коваленко Тетяни Валентинівни, кафе «Міро кафе», м. Вінниця) |
| Authors: | Осадчук Ігор |
| Keywords: | морепродукти, рецептура, технологія, ресторан |
| Date of publication: | 2026-01-05 12:38:47 |
| Last changes: | 2026-01-05 12:38:47 |
| Year of publication: | 2025 |
| Summary: | дослідити комплексний заклад ресторанного господарства кафе «Міро кафе», у м. Вінниця із впровадженням новітньої технології рецептур страви із нерибних продуктів моря. |
| URI: | http://ir.vtei.edu.ua/card.php?id=31610 |
| Publication type: | Кваліфікаційна робота, проєкт |
| Publication: | : кваліфікаційна робота. Вінниця : ВТЕІ ДТЕУ, 2025. 50 с. |
| In the collections: | 2025/ Кваліфікаційні роботи, проєкти/ ВТЕІ/ |
| Published by: | Адміністратор |
| File : 31610.pdf Size : 5081539 byte Format : Adobe PDF Access : Only for VTEI users | |
|
| |