| id: | 31812 |
|---|---|
| Title: | Організація ресторанного господарства = Restaurant business management |
| Authors: | Постова В. В |
| Keywords: | заклади ресторанного господарства, виробництво, сфера обслуговування, послуги |
| Date of publication: | 2026-05-28 12:27:47 |
| Last changes: | 2026-05-28 12:27:47 |
| Year of publication: | 2026 |
| Summary: | Самостійна робота з освітнього компонента є провідною формою опанування матеріалу в позааудиторний час і передбачає систематичну та цілеспрямовану діяльність здобувача вищої освіти без безпосередньої присутності викладача. Попередні лекційні та практичні заняття забезпечують опрацювання базових понять і принципів організації діяльності закладів ресторанного господарства, формування уявлення про структуру виробничих, сервісних і управлінських процесів, особливості організації постачання, складського господарства, виробництва продукції та обслуговування споживачів, а також засвоєння сучасних підходів до управління якістю, впровадження інноваційних і цифрових технологій у ресторанному бізнесі. |
| URI: | http://ir.vtei.edu.ua/card.php?id=31812 |
| Publication type: | Методичні рекомендації |
| Publication: | : метод. рек. до самост. роб. Вінниця : Редакційно-видавничий відділ ВТЕІ ДТЕУ, 2026. 43 с. |
| In the collections: | Методичні матеріали/ ВТЕІ/ |
| Published by: | Адміністратор |
| File : 31812.pdf Size : 479340 byte Format : Adobe PDF Access : Only for VTEI users | |
|
| |