| id: | 31842 |
|---|---|
| Title: | Удосконалення технології виробництва пирогів (за матеріалами Фізичної особи-підприємця Осіної Катерини Василівни, пекарня «Вінницький крендель», м. Вінниця) |
| Authors: | Лопачук Максим |
| Keywords: | виробництво пирогів, нутрієнти, розширення асортименту |
| Date of publication: | 2026-07-28 12:40:43 |
| Last changes: | 2026-07-28 12:40:43 |
| Year of publication: | 2026 |
| Summary: | Метою кваліфікаційної роботи є удосконалення технології виробництва пирогів з листкового тіста шляхом додавання нутрієнтів оздоровчого призначення з метою розширення асортименту пекарні «Вінницький крендель» та з урахуванням технологічного обладнання останньої. |
| URI: | http://ir.vtei.edu.ua/card.php?id=31842 |
| Publication type: | Кваліфікаційна робота, проєкт |
| Publication: | : кваліфікаційна робота. Вінниця : ВТЕІ ДТЕУ, 2026. 61 с. |
| In the collections: | 2026/ Кваліфікаційні роботи, проєкти/ ВТЕІ/ |
| Published by: | Адміністратор |
| File : 31842.pdf Size : 5934191 byte Format : Adobe PDF Access : Only for VTEI users | |
|
| |